หน้าที่ของคอลลาเจนในร่างกายคือ “โครงสร้างรองรับ” และ “ยึดเกาะเซลล์” ซึ่งเป็นหน้าที่ที่สำคัญต่อระบบชีวภาพเกือบทุกระบบในร่างกาย โดยมีรายละเอียดดังนี้
▸ ในผิวหนัง
คอลลาเจนช่วยให้ผิวมีความแน่น ยืดหยุ่น และเรียบเนียน คอลลาเจนจะจับตัวกันเป็นโครงสร้างใยใต้ชั้นหนังแท้ หากคอลลาเจนลดลง ผิวจะเริ่มบางลง เกิดริ้วรอย หย่อนคล้อย และแห้งง่าย
▸ ในข้อต่อและกระดูก
ในกระดูกอ่อนที่บุข้อต่อ เช่น หัวเข่า สะโพก คอลลาเจน (โดยเฉพาะชนิด Type II) จะทำหน้าที่เป็นชั้นรองรับแรงกระแทก ช่วยให้ข้อเคลื่อนไหวได้ลื่นไหล ไม่เจ็บ ไม่ติดขัด
ในกระดูก คอลลาเจนเป็นโครงสร้างโปรตีนที่แร่แคลเซียมจะมาเกาะ เพื่อสร้างความแข็งแรง หากคอลลาเจนลดลง กระดูกจะเปราะบาง
▸ ในเส้นเลือดและหัวใจ
ผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยประกอบด้วยคอลลาเจนชนิดพิเศษที่ช่วยให้ยืดหยุ่น รับแรงดันเลือดได้ หากคอลลาเจนเสื่อม เส้นเลือดจะแตกง่าย และเสี่ยงหลอดเลือดอักเสบ
▸ ในเส้นผม เล็บ และอวัยวะภายใน
คอลลาเจนช่วยสร้างโครงสร้างฐานให้รากผมและเนื้อเยื่อเล็บ รวมถึงช่วยสมานแผล เสริมการทำงานของอวัยวะภายใน เช่น ตับ ไต ลำไส้ และกล้ามเนื้อหัวใจ
กล่าวคือ ร่างกายของเราทุกส่วน “ต้องใช้คอลลาเจน” ไม่ใช่แค่ผิวพรรณ แต่รวมถึงระบบภายในที่มีผลต่อสุขภาพระยะยาว